Камчатский центр для несовершеннолетних
Новости центра
Профилактики сальмонеллеза
от 27 октября 2024 года
Профилактики сальмонеллеза
фото новости

Сальмонеллез ‑ острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов), попадающими в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения.

Основные источники инфекции:

  • куры – яйцо;
  • крупный рогатый скот и свиньи – мясо и молочные продукты;
  • рыба.

Сальмонеллы ‑ мелкие подвижные бактерии, которые могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде:

  • в воде открытых водоемов они могут жить до 5 месяцев,
  • в почве - до 18 месяцев,
  • в мясе и колбасных изделиях ‑ от 2 до 4 месяцев,
  • в замороженном мясе - около 6 месяцев (в тушках птиц - более года),
  • в молоке - до 20 дней,
  • в кефире - до 2 месяцев,
  • в сливочном масле - до 4 месяцев,
  • в сырах - до 1 года,
  • в пиве - до 2 месяцев.

Симптомы заболевания:

  • острое начало с повышением температуры тела до 38-39 градусов;
  • проявления интоксикации, сильные боли в животе, схваткообразные и  режущие,   тошнота и многократная рвота;
  • диарея, нередко темно-зеленого цвета.

 При таких клинических проявлениях необходимо как можно скорее обратиться к врачу для установления диагноза и назначения лечения. Это позволит избежать тяжелого течения и развития осложнений.

                                                Общие правила для профилактики 

Соблюдайте бытовые правила гигиены:

  • тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после ухода за животными;
  • употребляйте в пищу  термически обработанные мясные продукты, прокипячённую воду;
  • сохраняйте скоропортящие продукты в холодильнике в пределах их срока хранения;
  • не употребляйте в пищу, сырое молоко и яйца, плохо прожаренное мясо;
  • используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой продукции.

Будьте здоровы!


Вы здесь: Главная Новости Новости центра Профилактики сальмонеллеза
Главное
Решаем вместе
Есть вопрос?
 2018 - 2024 краевое государственное автономное учреждение социальной защиты «Камчатский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних»
Сайт centrmilkovo.ru является официальным сайтом Камчатского центра для несовершеннолетних
Электронная почта info@centrmilkovo.ru является официальной электронной почтой Камчатского центра для несовершеннолетних
Все материалы сайта доступны по Лицензии о распространении информации.
Ограничение по возрасту: 6+ | Сегодня: 01 ноября 2024 года, пятница
Представительства в социальных сетях
Контакты в социальных медиа ttps://t.me/centrmilkovo
Прокрутить вверх
Прокрутить вниз