Друзья! Зимние праздничные вечера длинные, а традиция чаепития в России долгая… Предлагаем добавить в зимние студёные праздники аромат бодрящих пряностей!

Итак, всей семьей выпекаем имбирные пряники по классическим рецептам.

А как они возникли: на Руси XII-XIII веков с Востока потянулись караваны с пряностями и в тесто начали щедро добавлять имбирь, корицу, гвоздику и кардамон. К XVII-XIX векам пряничное дело стало массовым народным промыслом и лакомством на все случаи жизни — от свадеб до ярмарок, а «пряничные ряды» поражали своим разнообразием. Мастеров, занимавшихся этим ремеслом, уважительно называли «прянишниками» (отсюда и пошла фамилия Прянишников). В деревнях под Рождество пекли архангельские «козули» — лепные фигурки в форме животных, украшенные глазурью.

Постепенно пряник перенял и роль рождественского атрибута. Считалось, что такой пряник, подаренный с пожеланием добра, будет охранять домашний очаг целый год!